Platinum Syrah 2017 Domaine Peiriere生産年：【2017年】

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ラングドックで初めて植樹され たシラーの畑。標高が高く涼し い、石灰質のAC ミネルヴォワ の畑。ローヌ北部を連想させる エレガント・シラー。 紫がかったやや濃いガーネッ ト。完熟したブラックチェリーの 香りに、スミレの花のような フローラル香。黒胡椒や クローヴのスパイス香も加わ り、複雑な香り。熟れた果実味 としなやかな酸味。リッチで 完熟したタンニンもあるが、 ミネラルの骨格のある味わい。 ローヌ北部を連想させる エレガント・シラー。 【お料理】子羊のロースト、 ジビエ料理にも。

生産者・生産地についてProducer / PRODUCING AREA

ペイリエール家の先祖は、1636 年、日本に初めて来た フランス人であり、1987 年に聖人になった「ギヨーム・クルテ 司祭」。 1987 年、バチカンでヨハネ・パウロ２世 のもと長崎の十六殉教者の列聖式が行われ、 ギヨーム・クルテ司祭も「聖人」のとして列聖された。バチカンより、その生涯 を布教に捧げ、ローマ法 王より列聖された聖クルテ司祭子孫達のワインに 「ORATIO」ラベルが与えられた。 クルテ師の意志と情熱を 受け継ぎ、バチカン協力ラベルを貼り付けたワインは、人類普遍と宝である教会施設の修復支援に役立てられることになっている。偉大なブルゴーニュやシャンパーニュ同様、土地と人の力だけではなく、歴史や文化の積み重ねなくして、ファインワインを語ることはできない。人類の英知や語り継ぐべき物語、さまざまな記録や記憶を伝える偉大な歴史書のように、 ワイン造りの背景に紡がれてきた壮大な物語を秘めたワイン。 それが、「ドメーヌ・ペイリエール」である。