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Las Pizarras Pinot Noir 2014 / エラスリス ラス ピサラ ピノ ノワール生産年:【2014年】ラベル汚れ有

商品名
Las Pizarras Pinot Noir 2014 / エラスリス ラス ピサラ ピノ ノワール
商品コード
生産地
チリ
品種
ピノ・ノワール 100%
容量
751ml

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海側に位置するテロワールで、太平洋を流れる寒流の影響を強く受ける涼しい気候のため、積算温度は1191度ととても低いアコンカグア・コースタの中でも、とりわけピサラと呼ばれるシスト土壌が多く、かつ標高が高く、より涼しいところで造られる特別なキュベ。この特別なシスト土壌は、砕けやすく排水性に優れ、葡萄の根が割れた岩の隙間からさらに地中深く伸び、豊富なミネラルを吸収しやすい。 全て手摘み、厳しい選果を行う。80%除梗し、全体の75%に低温浸漬(8-10℃で5-7日間)。開放式タンクで100%野生酵母を使用し25日間かけて発酵。100%フレンチオークで14ヶ月熟成(新樽50%)。

生産者・生産地についてProducer / PRODUCING AREA

チリファインワインのパイオニアであり牽引者。世界最高レベルのカベルネやピノを生み出した偉大なテロワール「アコンカグア・ヴァレイ」をほぼ独占所有するエラスリス家6代目当主、エドワルド・チャドウィック氏とチリ初の「100点評価」を2度獲得し、何度も「チリ最優秀醸造家」に輝き、2016年には、「世界最優秀醸造家」にノミネートされた最高醸造責任者、フランシスコ・ベティッグ氏が組み世界の頂点へと駆け上がった。

/1本:19,800 円(税込)

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