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Champagne Grand Cru Ambonnay Cuvee des Crayeres ('21 Degorgement) / エリック・ロデズ シャンパーニュ グラン クリュ アンボネイ キュヴェ デ クレイエール 21デゴルジュ生産年:【NV】ラベル汚れ有

商品名
Champagne Grand Cru Ambonnay Cuvee des Crayeres ('21 Degorgement) / エリック・ロデズ シャンパーニュ グラン クリュ アンボネイ キュヴェ デ クレイエール 21デゴルジュ
商品コード
生産地
フランス / シャンパーニュ
白・泡
品種
ピノノワール60%、シャルドネ40%
容量
750ml

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モンターニュ・ド・ランス最高峰の村として、ブージイ村と名声を分け合うアンボネイ村の巨星がロデス。名門クリュッグでのチーフエロノジストとしての経験を活かしたアッサンブラージュと樽使いの技術は超一流。ピノノワール60%、シャルドネ40%。 全体の20-25%が小樽発酵&小樽熟成(7-8ヶ月)。全体の15%のマロラクティック発酵。 瓶熟成:48ヶ月。 ドザージュ:3.5g/?。

生産者・生産地についてProducer / PRODUCING AREA

アンボネイ村の村長として、シャンパーニュ初となる、村全体のヴィニュロンに性攪乱ホルモンカプセルを取りつけさせることを成功させたロデズ氏。(ブルゴーニュでは、ヴォーヌ・ロマネ村のグロ夫人が村長として成し遂げた) 2005年から、ビオディナミを超える「アロマテラピー農法」を実践。その成果もあり、2013年には、「シャンパーニュで畑の状態が最も良いメゾン」にも選ばれ、もちろん葡萄の品質は格段に向上した。ロデズの哲学は、まず、「究極のブルゴーニュ」のように、丁寧にワインを造った後に泡立てること。使用するSO2の量も極めて少なく、自然でピュアな果実味と、美しく高い酸とミネラル、大地の鼓動の如きエネルギーを秘めたシャンパーニュが造られる。 また、2017年には、新たな醸造セラーも完成。更なる、ピュアでナチュラルな味わいへと進化してゆく。

/1本:12,100 円(税込)

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