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Champagne Grand Cru Ambonnay Cuvee des Grands Vintages / エリック・ロデズシャンパーニュ グラン クリュ アンボネイ キュヴェ デ グラン ヴァンタージュ生産年:【NV】ラベル汚れ有

商品名
Champagne Grand Cru Ambonnay Cuvee des Grands Vintages / エリック・ロデズシャンパーニュ グラン クリュ アンボネイ キュヴェ デ グラン ヴァンタージュ
商品コード
生産地
フランス / シャンパーニュ
白・泡
品種
ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
容量
750ml

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クリュッグのチーフ・エノロジストを務めたロデズ氏が、自らの威信にかけて魂をこめるキュヴェ。89、90、92、93というヴィンテージのみで、アッサンブラージュ。「マロあり、マロなし、新樽、1年樽、2年樽、コンクリートタンク、ステンレスタンク、品種の違い、パーセルの違い・・」といった無限の組み合わせを造り、ベスト・キュヴェの為だけにブレンド。1994年に瓶内2次発酵に入って以来、毎年ごく僅かずつのみ、デゴルジュしてリリースしている。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。

生産者・生産地についてProducer / PRODUCING AREA

アンボネイ村の村長として、シャンパーニュ初となる、村全体のヴィニュロンに性攪乱ホルモンカプセルを取りつけさせることを成功させたロデズ氏。(ブルゴーニュでは、ヴォーヌ・ロマネ村のグロ夫人が村長として成し遂げた) 2005年から、ビオディナミを超える「アロマテラピー農法」を実践。その成果もあり、2013年には、「シャンパーニュで畑の状態が最も良いメゾン」にも選ばれ、もちろん葡萄の品質は格段に向上した。ロデズの哲学は、まず、「究極のブルゴーニュ」のように、丁寧にワインを造った後に泡立てること。使用するSO2の量も極めて少なく、自然でピュアな果実味と、美しく高い酸とミネラル、大地の鼓動の如きエネルギーを秘めたシャンパーニュが造られる。 また、2017年には、新たな醸造セラーも完成。更なる、ピュアでナチュラルな味わいへと進化してゆく。

/1本:20,900 円(税込)

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